Бактериальные закваски необходимы для приготовления кисломолочных продуктов в домашних условиях. Они содержат живые полезные бактерии и молочную кислоту, которые подавляют развитие болезнетворных и гнилостных микробов в кишечнике, способствуют восстановлению микрофлоры, укреплению иммунитета, нормализации пищеварения. Домашние йогурты и кисломолочные продукты являются обязательным и незаменимым компонентом рациона питания детей, снижают уровень холестерина в крови, способствуют выведению токсинов из организма, повышают иммунитет, регулируют баланс кишечной микрофлоры, оказывают профилактическое действие при гастритах, колитах, язвенной болезни желудка и дисбактериозе кишечника, насыщают организм минеральными элементами и витаминами, улучшают стул. Все это относится только к йогуртам, приготовленным в домашних условиях.
# Кисломолочные продукты
Кисломолочные продукты, приготовленные из заквасок, содержащих ацидофильную палочку, бифидосодержащие кисломолочные продукты, ряженку, йогурт, кефир, творог, сыворотку, молодые сыры, нежирную сметану, подойдут беременным женщинам и кормящим мамочкам для поддержания здоровья и улучшения общего состояния. Для приготовления рекомендуется использовать нежирное молоко и не добавлять сахар. Также перечислены несколько брендов, которые производят кисломолочные продукты, подходящие для беременных и кормящих мамочек.